不同萝卜营养不同

白萝卜擅长理气 白萝卜是最常见的白皮白肉萝卜。与其他萝卜相比，它比较擅长补气顺气、消食化滞。个头修长、表皮滑嫩、重量偏大的白萝卜较好，如果怕买到糠心的，可以把白萝卜缨折断看一下，若里面没有水分，说明糠了。

青萝卜擅长清热 青萝卜是一种绿皮绿肉的萝卜。从中医角度看，青萝卜不仅清热舒肝，还能预防和缓解痰多、口干舌燥等问题。从营养学角度看，青萝卜虽然维生素C含量比不上白萝卜，但钾含量是白萝卜的近1.5倍。青萝卜水分足、脆甜，吃起来像水果，因此又叫“水果萝卜”，除直接吃外，还适合切成丝凉拌或晒成萝卜干。

红萝卜“全能配角” 红萝卜红皮白心，各种营养在萝卜家族中不算突出，可以生吃，也可以炒、炖、凉拌、腌制泡菜或酱菜等，还可以跟肉搭配做成馅。

樱桃萝卜富含叶酸 樱桃萝卜个小皮薄，最突出的营养优势是富含叶酸，这种物质对细胞生成与修复、维持神经和心血管健康等有重要作用；此外，膳食纤维含量也高于其他萝卜。

樱桃萝卜脆嫩多汁，大多生食或蘸酱吃，也可以拍碎后用糖醋凉拌。

宋 新