全产业链“破局”

山西瑞恒农业股份有限公司日光温室内，员工在管理无土栽培蔬菜。记者 金玉敏 摄

两个博士工作站、1个综合试验站、两个协同创新基地；

25家集约化育苗企业；

48个蔬菜专业村，1.2万户蔬菜种植户；

西曲蔬菜批发市场，8个大型蔬菜地头市场，5000人的专业经纪人队伍，“多多买菜”晋南区域营销总部落户新绛；

……

如今的新绛蔬菜产业，一个涵盖研发、育苗、种植、销售、加工的全产业链已经成形。

“山西设施蔬菜第一县”的全产业链“破局”背后，是近年来以高质量发展为目标的扩量提质、科技赋能和链条延伸，是以农业新质生产力为核心驱动的底层密码。

扩量提质 大胆创新

新型日光温室宽敞明亮，不见一根支撑柱，地上铺着一层无纺黑布，蔬菜不是长在土里而是在基质中，智能化设备静静运转……

这是三泉镇北熟汾村党支部书记范小光家的温室，代表着我市蔬菜日光温室搭建结构和种植模式的最前沿应用，也是新绛县蔬菜产业深刻变革的缩影。

最直观的变化是“空间革命”。

传统土墙日光温室的墙体厚度六七米，有效种植面积仅是占地面积的30%~40%；而范小光建设的新型无夯土砖墙日光温室，墙体厚度仅1.5米，土地利用率激增至80%~85%。同样面积的温室，采用新结构，种植面积、效益至少翻一倍。

新型日光温室改变的不仅是有效种植面积，还有高度。由旧改新，跨度从7米增至10米以上，高度从3米提到5米以上，大跨度无柱设计为温室内的机械化作业提供了便利，人工成本大幅下降。

“像我家这样的新型日光温室，我们村还要再建30个。”范小光说。

近年来，新绛县制定新型日光温室建设标准，通过政策引导激励，接续实施设施农业现代化提升行动，通过一改（小改大）、二扩（扩大面积、扩大产量）、三提升（技术提升、质量提升、效益提升），推进设施蔬菜产业提档升级。

“十四五”以来，新绛县共建设超大型日光温室1560座，目前全县设施蔬菜大棚共计33600座，规模位居全省第一。全县蔬菜专业村达48个，蔬菜种植面积超过10亩的种植大户超过4000户，蔬菜生产组织化水平逐年提高。

扩量的同时，还有提质。依托瑞恒农业等企业和各类农民经济合作组织，新绛县向蔬菜种植户推广水肥一体化技术、连作障碍土壤改良技术、蔬菜休耕技术、病虫害绿色防控技术等，推进技术与生产无缝衔接，促进科技成果转化率和产出率实现“双提升”。其中，一些先行者的步子更大——

范小光通过外出考察学习，大胆采用蔬菜无土种植。进入温室，整个地面被一层无纺黑布覆盖，黑布上面整齐排列着一行行基质，西红柿就种在基质里面。

“无土种植可以从根本上解决蔬菜种植最头疼的土传病害，基质还可以持续用好几年，综合成本更低。另外，这样种出来的蔬菜有机质更多，品质和口感更好。”范小光说。

山西高鹏水产开发有限公司打造“鱼菜共生”生态循环种养模式，相比传统鱼塘养殖节水90%，蔬菜种植不用农药、不施化肥，蔬菜品质全部实现绿色认证，综合生产效益显著提高。

品种研发 设施升级

“华中农业大学番茄试验温室，水果番茄、硬果番茄、樱桃番茄等45个品种，定植时间8月20日……”在瑞恒农业蔬菜高新技术示范园一个标注有上述内容的温室内，一批来自周边乡镇的蔬菜种植户，仔细查看各个品种的长势以及抗病毒和产量情况。

蔬菜种植户通过实地观摩，决定种哪个品种，育种企业再根据订单进行育苗，这就是新绛县蔬菜种植前半段的基本流程。

通过实地观摩，种植户对“惠味66”“惠味99”两个新品种番茄兴趣浓厚。

瑞恒农业蔬菜高新技术示范园总经理晁瑞玲说：“这两个是我们最新的育种成果，已经申请了国家植物新品种保护和品种登记，现在登记号下来了，我们正在着手大面积推广。”

好吃的不耐储存和长途运输，适合长途运输、货架期长的口感又不能兼顾，这几乎成为番茄这一产品的痛点。业内人士都明白，番茄作为一种大众蔬菜，有体现为口感的消费诉求，有体现为硬度和货架期的物流诉求，有体现为效益、产量及抗病毒能力的产业诉求等，不可能“既要还要”，只能确定最主要的目标进行取舍。那种很硬、货架期较长的品种，就是适应长途运输而牺牲口感的结果。

为了让市场多些性状更加平衡的新品种，从2017年开始，瑞恒农业与华中农大、山西农大以及东北一家企业进行合作，利用他们提供的组合进行选育。历经8年时间，在1000多种组合中不断筛选、测试、鉴定，成功选育了“惠味66”“惠味99”两个新品种。

“惠味66”主打口感，风味浓，水分足，产量高，抗病毒，特别适合城郊种植或家庭阳台种植；“惠味99”，酸甜沙面，比“惠味66”更适宜长途运输。

新品种研发是农业新质生产力的体现，新绛县通过产学研用融合、育繁推一体化筑牢蔬菜产业的根基。

近年来，该县主动对接中国农科院、中国作物学会、中国农大、华中农大等顶尖科研机构，搭建起两个博士工作站、1个综合试验站、两个协同创新基地，系统推进蔬菜新品种、新技术、新设施的试验、示范与推广，累计引进和培育优质品种80个，制定绿色蔬菜标准化生产技术规范13个。在新绛和海南三亚分别举办了第一届、第二届、第三届“中国·新绛西葫芦种业大会”。建成两个省级新品种（蔬菜、粮食）展示示范评价基地和两个省级新品种区域试验示范点。

同时，成立蔬菜产业研发服务中心，搭建科研院所、育苗企业、农户三方协同的沟通桥梁，推广新品种100余个、新技术16项，全县蔬菜产业良种覆盖率达100%，集约化种苗设施蔬菜覆盖率达100%。

另外，新绛县还建成国家数字设施农业创新应用基地，实现数字配套3万余平方米的集约化育苗基地，引领育苗产业设施全面升级；全县育苗场均配备先进的智能化设施设备，实现育苗集约化、工厂化、标准化供应。目前，全县培育形成25家集约化育苗企业，是全省最大的集约化种苗基地，种苗销售范围辐射全省各大蔬菜产区，以及陕西、河南等周边省份。

政企合力 全链贯通

2024年，35岁的泉掌镇新庄村村民李伟伟，这位已经做了五六年的蔬菜经纪人，一举投资200多万元，建设了数十个蔬菜日光温室，种植总面积达50亩，实现了向种植环节延伸的目标。

作为每年收购200万公斤圣女果和黄瓜的经纪人，他对种植环节非常熟悉。他的日光温室，智能化、自动化设备配备齐全，特别是自动喷药系统，配好药后，最多半个小时就能把所有温室喷施完毕。

“要是不上这些设施，我这些温室就得用40多个工人，如今十六七个人就够了，用工高峰期再也不用为了雇人四处说好话、加工资了。”李伟伟说。

才升级的分拣机又不够用，还得再加一台，冷库也得再配套建一个……面对如流水般的投资，这个年轻人心气很足：“我有信心，好好干，两三年把投资钱给挣回来。”

延伸产业链条，有经营主体的自发行动，也有政府层面的宏观布局。

2022年，新绛乐苗净菜工厂通过当地政府招商引资入驻新绛。

该公司是一家净菜加工企业，供应经过挑选、修整（去皮、去根等）、清洗、切分和包装等处理的生鲜蔬菜，可达到直接烹食的标准。每天11点前，企业根据订单进行排班生产，次日凌晨四五点开始装货，六七点之前送达各个学校，跟得上学生早餐制作。如今，公司已与全县60多所学校建立合作关系。

该公司的引入，不仅通过延伸产业链补上了当地蔬菜产业加工这一弱板，拓宽了当地蔬菜的销售渠道，还让当地的学生餐更加规范与安全。“我们需要的菜品大部分当地都能满足，我们还会通过公司内部渠道将在新绛采购的蔬菜销往其他区域。”新绛乐苗净菜工厂总经理王玲梅说。

如今，通过市场主体以及政府的合力推动，一个涵盖种苗培育、生产加工、流通销售等环节的全产业链订单模式已经初步成形，“新型经营主体+订单+基地+农户”已成为新绛县设施蔬菜产业重要的利益联结模式，95%以上的种苗、50%以上的蔬菜生产实现订单化。

“目前，新绛县蔬菜产业已经成长为‘基础好、品质好、科技创新好，体量大、产值大、销售体系大’的‘三好三大’区域优势产业，实现了从品种培育到终端销售的全产业链覆盖，推动这场跃迁的核心力量，正是农业新质生产力。”新绛县农业农村局副局长石吉全说。

新质生产力对新绛县蔬菜产业的提升，体现在打破自然资源约束的生产要素重构，体现在产业价值曲线从低向高的产业结构跃升，还体现在通过新型利益联结模式将小农户纳入现代化产业体系的生产关系革新。

这场由新质生产力驱动的“静悄悄的革命”，正让新绛的蔬菜产业进入加速通道，实现从“一粒种子”到“一桌好菜”的全链条贯通，推动产业发展不断走向规模化、标准化、品牌化、绿色化。

记者 陈永年